Courgette pannenkoekjes
Courgette van ongeveer 300 gram
1 ui
80 gram geraspte kaas
1 ei
75 gram amandelmeel
25 gram kokosmeel
1/2 theelepel komijn
Zwarte peper en Himalaya zout
Olijfolie, om in te bakken
Rasp de courgette grof en plaats deze in een zeef. Besprenkel met Himalaya zout en zet 20 minuten in een diep bord. Dit is om een deel van het vocht uit de courgette te halen.
Druk na 20 minuten de courgette even goed uit in de zeef.
Hak de ui fijn en meng deze met de courgette, het ei, speltmeel, komijn en een flinke snuf zwarte peper. Deel van de geraspte kaas ook door het mengsel.
Roer het goed door en zet het even in de koelkast.
Verwarm dan een flinke scheut olijfolie in een koekenpan en schep hierin een aantal hoopjes van het beslag. Druk deze een beetje plat. Bak de pannenkoekjes aan beide zijden goed bruin en laat ze even kort uitlekken op een keukenpapiertje om een overschot aan olijfolie op te zuigen.
Met het beslag kun je ongeveer 10 courgette pannenkoekjes bakken.
Koken met de multicooker (MC), de Crockpot Express (CPE), de Soupmaker (SM),de Airfryer (AF),de Omeletmaker (OM), kortom alle stekkervriendjes!
zaterdag 20 januari 2018
Witlof ovenschotel uit de Airfryer
Witlof
ovenschotel uit de Airfryer
2 stronkjes
witlof
Aardappelpuree van knolselderij of rode aardappels
Aardappelpuree van knolselderij of rode aardappels
York ham of Spekreepjes
geraspte kaas
1 ui
1/5 bakje
champignons
paprika
rood/oranje
150 gr gehakt
Ui,
champignons, paprika en gehakt aanbakken.
Iets later de
fijngesneden witlof erbij,
even
roerbakken.
Op het laatst
de york ham erbij doen.
1 pakje
aardappelpuree met 600 ml water aanmaken.
Dit verdelen
over 2 ovenschalen vd airfryer,
en dan de
roerbak eroverheen doen.
Afdekken met
geraspte kaas.
11 minuten op
180*.
1e 10 min met
deksel erop en laatste minuut zonder.
Eventueel een
kaas sausje erbij maken!
Abonneren op:
Posts (Atom)