donderdag 8 februari 2018

Vanille Cake (KHB)

100 gram amandelmeel =6.0 khd
100 gram speltmeel = 69,6 khd
175 gram roomboter = 0,2 khd
150 gram nep suiker= 0,0 khd
TL vanille aroma = 0.0 khd
4 eieren = 2,2 khd
10 gr wijnst bakpoeder = 4,4 khd
snufje zout = 0,0 khd

totaal = 82,4 khd

Gedeeld door 12 plakjes is 6,97 khd per plakje.






Verwarm de oven voor op 180 graden.
Snijdt de boter in stukken en
doe samen met de suiker en de vanillesuiker
in een kom.
Mix het tot een romig mengsel.
Mix een voor een de eieren erdoor,
en meng het 1 minuut tot een glad en luchtig mengsel.
Voeg nu in porties het bakmeel erbij
en mix het beslag nog 2 minuten goed door.
Vet de cakevorm in en doe het beslag erin.
Bak de cake ongeveer 55 a 60 minuten.



zondag 4 februari 2018

Gezonde cupcakes (KHB)

Gisteren deze cupcakes gemaakt.


Eerst goed uitgezocht hoe ik ze kon maken met weinig 
koolhydraten erin!
Omdat mijn amandelmeel bijna op was heb ik een combinatie gemaakt.

125 gram meel bestaande uit:
20 gram amandelmeel
10 gram hennepmeel
95 gram speltmeel
100 gram roomboter
70 gram sukrin 
2 eieren
1 tl wijnsteen bakpoeder
2 el melk

boter en suiker goed mixen,
dan de eieren 1 voor 1 erdoor.
bakpoeder door de melen roeren en 
langzaam erbij doen.
2 el melk erbij doen. even laten staan,
ongeveer 5 minuten en dan in cupcake bakjes doen.
Ik gebruikte siliconen van Action of Aliexpres.
Oven voorverwarmen op 170 graden,
bakken in 20 minuten.

Resultaat:
Lijkt wel een gebakje!
Lekker en maar 8,5 khd per stuk.