Gisteren deze cupcakes gemaakt.
Eerst goed uitgezocht hoe ik ze kon maken met weinig
koolhydraten erin!
Omdat mijn amandelmeel bijna op was heb ik een combinatie gemaakt.
125 gram meel bestaande uit:
20 gram amandelmeel
10 gram hennepmeel
95 gram speltmeel
100 gram roomboter
70 gram sukrin
2 eieren
1 tl wijnsteen bakpoeder
2 el melk
boter en suiker goed mixen,
dan de eieren 1 voor 1 erdoor.
bakpoeder door de melen roeren en
langzaam erbij doen.
2 el melk erbij doen. even laten staan,
ongeveer 5 minuten en dan in cupcake bakjes doen.
Ik gebruikte siliconen van Action of Aliexpres.
Oven voorverwarmen op 170 graden,
bakken in 20 minuten.
Resultaat:
Lijkt wel een gebakje!
Lekker en maar 8,5 khd per stuk.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten